Hơn 15 loại thực phẩm bạn không nên hâm nóng trong lò vi sóng

Lò vi sóng là một thiết bị tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian vô giá cho chúng ta. Thực phẩm nóng lên nhanh hơn so với đun trên bếp hoặc trong lò và bạn không cần phải kiểm soát quá trình. Chỉ cần chọn chế độ, hẹn giờ là bạn có thể đón chờ bữa ăn sau này của mình. Nhưng không phải tất cả các món ăn đều thân thiện với lò vi sóng. Một số chúng có thể bị biến chất trong quá trình nấu nướng trong khi những chất khác có thể tạo thành các chất có hại cho sức khỏe của chúng ta.

So sánh giá nhanh đã đưa ra một danh sách các sản phẩm mà lò vi sóng là kẻ thù thực sự. Và như một phần thưởng, chúng tôi sẽ chia sẻ một danh sách các mẹo nhỏ trong nhà bếp mà thiết bị gia dụng này hoàn hảo.

Thịt, cá và gia cầm đã qua chế biến.
Thịt đã qua chế biến có chứa chất bảo quản và khi chúng tiếp xúc với bức xạ điện từ, chúng sẽ biến đổi thành các hợp chất hóa học nguy hiểm như cholesterol bị oxy hóa.

Lớp vỏ giòn của gà rán biến thành một lớp phủ ẩm và khó chịu trong lò vi sóng, và bản thân thịt bị làm nóng không đều.

Bất cứ ai đã từng thử làm nóng món cá trong lò vi sóng đều biết rằng đây là một điều khó quên. Đối với một điều, toàn bộ không gian sống tràn ngập một mùi “không phải là quá tuyệt vời”. Thứ hai, con cá biến thành thứ không ăn được. Ví dụ, nếu bạn hâm nóng cá hồi trong lò vi sóng, thực phẩm sẽ mất hết độ ẩm và trở nên khô cứng.

Một số loại rau, trái cây và nấm

Trong lò vi sóng, bông cải xanh mất hầu hết các đặc tính có lợi. Tốt nhất là nên hấp. Điều này sẽ giữ được hương vị của sản phẩm và hầu hết các vitamin và khoáng chất.
Rau xanh (ví dụ như lá củ cải đường) có một số đặc tính nhất định và chúng có thể bắt lửa khi chế biến trong lò vi sóng. Kết quả là, thay vì một bữa ăn ngon, thức ăn bị cháy sẽ nằm trên bàn của bạn và các thiết bị gia dụng cũng trở nên hư hỏng.

Bức xạ điện từ kích hoạt sự hình thành nitrosamine có hại trong rau cải xanh và củ cải đường. Những chất này có thể gây ung thư.
Capsaicin, được tìm thấy trong ớt và tạo cho chúng có vị cay nồng, bắt đầu bay hơi khi ớt được nấu trong lò vi sóng. Ngay khi cửa lò vi sóng được mở ra, căn phòng sẽ tràn ngập khói chát.
Nho tươi và quả lý gai được biến đổi thành các mảnh plasma trong lò vi sóng
Thật khó để tưởng tượng một món ăn lại không ngon miệng hơn một chiếc bánh pizza nướng trong lò vi sóng. Các cạnh sắc nét biến thành một thứ gì đó ẩm và dính, và pho mát có độ bền của bê tông và kết cấu của cao su. Không có gì độc hại trong thực phẩm này, nhưng bạn sẽ không có được niềm vui khi ăn nó. Tốt hơn hết bạn nên hâm nóng món ăn trên chảo nóng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ cao.

Không cho thực phẩm vào lò vi sóng trong cùng hộp đựng mà chúng đã được giao. Hộp các tông thường chứa các vật liệu nguy hiểm như keo, mực, sáp, nhựa hoặc kim loại và chúng có thể gây hỏa hoạn thực sự trong nhà bạn.

Món ăn Trung Quốc vẫn giữ được hương vị và sự quyến rũ của nó, ngay cả khi trời lạnh. Những món ăn như vậy có thể được hâm nóng nếu bạn muốn nhưng không làm trong lò vi sóng. Vấn đề nằm ở chính thành phần. Lò vi sóng biến món ăn ngon này thành một thứ gì đó nhầy nhụa, ẩm ướt và không ngon miệng.

Việc cho gạo vào lò vi sóng luôn dẫn đến một kết quả không thể đoán trước được. Nếu gạo đã được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài hoặc đã để hơn một ngày trong tủ lạnh, tốt hơn hết bạn chỉ nên vứt bỏ cơm đi. Hạt gạo chứa vi khuẩn Bacillus cereus, có thể tồn tại trong thực phẩm sau khi chuẩn bị ban đầu. Lò vi sóng không tăng nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt các mầm bệnh này và có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Điều này cũng áp dụng cho nhiều loại thực phẩm có chứa tinh bột.

Chất lỏng, dầu và súp đặc

Nước súp có thể được cho vào lò vi sóng mà không gây ra bất kỳ vấn đề gì. Tuy nhiên, súp đặc xay nhuyễn lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Sau một thời gian, món ăn sẽ bắt đầu phát nổ với những giọt súp bắn tung tóe vô vọng bên trong thiết bị. Điều này là do chất lỏng trong khay được làm nóng không đều. Để tránh ảnh hưởng này, hãy khuấy súp một lần mỗi phút. Bạn cũng có thể cho thìa hoặc que gỗ vào bát đựng súp.

Cà phê
Lò vi sóng phá hủy hoàn toàn hương vị của cà phê. Không có chất độc hại nào được hình thành trong thức uống, nhưng chỉ những người yêu thích hương vị chua chua cay đắng mới có thể thưởng thức nó. Nếu bạn thực sự muốn uống hết một cốc đồ uống lạnh yêu thích của mình, bạn chỉ cần thêm đá vào đó.
Sữa bột, thức ăn trẻ em

Sữa bột, thức ăn trẻ em và sữa mẹ không nóng đều trong lò vi sóng. Vì vậy, các điểm nóng có thể xuất hiện trong chất lỏng và có thể gây bỏng lưỡi, miệng hoặc cổ họng của em bé.
Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên hâm nóng món ăn một lần. Thực phẩm được bảo quản càng lâu thì nguy cơ vi sinh vật và vi khuẩn có hại phát triển trong đó càng cao. Khi được chế biến đúng cách, thực phẩm sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn. Nhưng bạn nên mua một nhiệt kế nhà bếp để đo nhiệt độ của các món ăn sau khi xử lý nhiệt. Ngoài ra, hãy khuấy thức ăn thật kỹ để không có bộ phận nào có nguyên liệu lạnh – chúng có thể trở thành nơi sinh sản của vi khuẩn. Bạn càng hâm nóng thức ăn thường xuyên, thức ăn càng trở nên kém ngon – rau biến thành cháo và thịt trở nên cao su.
Mặc dù đã nghiên cứu kỹ lưỡng toàn bộ danh sách các sản phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng, nhưng bạn không nhất thiết phải loại bỏ thiết bị gia dụng này. Lò vi sóng là một thiết bị hữu ích và nó có thể được sử dụng cho những mục đích hoàn toàn không mong đợi.
Bóc tỏi nhanh chóng: Để không bị đau khi loại bỏ vỏ tỏi, bạn chỉ cần cho tỏi vào lò vi sóng trong vòng 15-20 giây.
Chuẩn bị nước trái cây mới vắt: Nếu bạn cho cam hoặc chanh vào lò vi sóng trong 10 – 20 giây, việc ép cam sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bức xạ phá hủy màng bên trong trái cây có múi.
Rán hạt và quả hạch: Đổ những sản phẩm này vào hộp sứ an toàn cho lò vi sóng, thêm một giọt dầu và đặt chúng vào lò vi sóng. Mất 3 phút để nấu chín hạt và quả hạch.
Gọt vỏ rau: Đôi khi, bí ngòi hoặc rau củ rất khó gọt vỏ. Để đẩy nhanh quá trình gọt vỏ, chỉ cần để rau trong lò vi sóng 2-3 phút, đặt ở chế độ công suất thấp nhất. Sau đó, việc loại bỏ da sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Cắt hành tây: Để tránh những vết rách không cần thiết, hãy để hành tây trong lò vi sóng chỉ trong 45 giây. Điều này sẽ phá hủy các enzym chịu trách nhiệm sản xuất khí ăn mòn, gây kích ứng mắt.

Đánh sữa thành bọt: Bạn có thể pha cà phê cappuccino mà không cần máy pha cà phê đắt tiền. Để thực hiện, bạn hãy đổ sữa vào bình thủy tinh hoặc bình sứ có nắp đậy kín (nên đổ sữa đầy một nửa) và lắc mạnh. Phải mất 30 hoặc 60 giây để sữa chuyển thành bọt. Sau đó cho bình vào lò vi sóng quay thêm 30 giây và xem bọt nổi lên. Chỉ cần thêm nó vào cà phê và cappuccino đã sẵn sàng.