Sách Y học: Mật Mã Tiểu Đường

Mật Mã Tiểu Đường

“Tiểu đường” là căn bệnh rối loạn chuyển hóa cực kì phổ biến trong thế kỉ 21. Tiểu đường type 1, có mức insulin vô cùng thấp, đối lập hoàn toàn tiểu đường type 2, có mức insulin vô cùng cao. Tuy nhiên, đối với các bệnh nhân tiểu đường nói chung, chỉ định insulin hầu như luôn là lựa chọn hàng đầu của các bác sĩ. Bác sĩ Jason Fung lại giới thiệu với độc giả một góc nhìn hoàn toàn mới về vấn đề này.

Insulin có thực sự là giải pháp tốt cho tiểu đường type 2? Liệu thuốc hạ chỉ số đường huyết hay chế độ ăn ít ca-lo và việc tập thể dục có phải câu trả lời thỏa đáng cho căn bệnh này? Những câu hỏi này vốn đã giành được nhiều sự quan tâm không chỉ từ giới y khoa học thuật nói chung mà còn khiến cộng đồng xã hội không ngừng tìm kiếm thông tin liên quan. Đó là lý do tại sao The Diabetes Code lại nhận được sự chú ý từ vô số độc giả trên toàn cầu. Xuyên suốt 15 chương cuốn sách, bác sĩ Jason Fung liên tiếp đưa ra những lập luận, những lý lẽ xác đáng để ủng hộ quan điểm: điều trị nguyên nhân thay vì chữa trị triệu chứng.

Hormone và đề kháng đều là những cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể, nhưng liều lượng quá mức sẽ tạo ra chất độc. Điều này giải thích cho việc nồng độ glucose trong máu cao sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường. Hơn cả, tiểu đường không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng mà còn tác động rõ rệt lên toàn cơ thể. Các biến chứng phát triển qua từng ngày phải kể đến: biến chứng về vi mạch (bệnh võng mạc, bệnh thận, bệnh thần kinh), biến chứng về mạch máu lớn (xơ vừa động mạch, bệnh tim, đột quỵ, bệnh mạch máu ngoại biên), bệnh Alzheimer, ung thư, gan nhiễm mỡ, nhiễm trùng…

Căn bệnh khuyết tật kép – tiểu đường type 2 – có thể “đảo ngược” hay không? Jason Fung khẳng định: hoàn toàn có thể. Phương thức hết sức đơn giản giúp đẩy lùi tiểu đường type 2 chính là cách tự kiểm soát “cơ miệng” bằng các chu kỳ nhịn ăn gián đoạn.

Với những lập luận sắc sảo mà không kém phần thú vị, The Diabetes Code không chỉ là sổ tay hướng dẫn cần thiết để điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2, mà còn là cuốn sách ẩn chứa vô vàn thông tin hữu ích cho bất cứ ai gặp vấn đề tiềm ẩn về cân nặng.

Trích đoạn:

– Ngay từ đầu chúng ta đã cảm nhận được sự thật này qua trực giác. Nhưng chỉ có những thay đổi về chế độ ăn và lối sống, chứ không phải thuốc men, mới có thể đảo ngược căn bệnh này, đơn giản vì tiểu đường type 2 là một căn bệnh chủ yếu liên quan đến dinh dưỡng.

– Nhiều người cho rằng tiểu đường type 2 là một phần không thể tránh khỏi trong cuộc sống hiện đại, nhưng điều này không hề đúng. Đại dịch tiểu đường type 2 thực sự chỉ bắt đầu vào cuối những năm 1980.

– MỨC ĐƯỜNG HUYẾT được cải thiện với insulin nhưng bệnh tiểu đường lại tồi tệ hơn. Các loại thuốc chỉ “giấu” glucose trong máu bằng cách nhét chúng vào các tế bào vốn đã chật ních. Tình trạng tiểu đường có vẻ tốt hơn nhưng thực ra lại trở nên nguy hiểm hơn.

–  KHI CHÚNG TA hiểu được rằng tiểu đường type 2 chỉ là tình trạng trong cơ thể có quá nhiều đường, giải pháp trở nên rõ ràng hơn bao giờ hết. Hãy loại bỏ đường. Đừng giấu nó đi. Thật sự chỉ có hai cách để làm được điều này.

1. Ăn ít đường.

2. Đốt hết lượng đường còn sót lại.

– Trong khi các căn bệnh khác, từ đậu mùa cho tới cúm, lao và AIDS đều đã được kiểm soát qua thời gian, những căn bệnh liên quan đến tiểu đường lại gia tăng ở mức đáng báo động.

– Phải chăng toàn bộ đại dịch béo phì chỉ là sự thiếu ý chí xảy ra cùng lúc, thống nhất trên toàn cầu? Thế giới thậm chí còn chưa thống nhất được nên lái xe bên phải hay bên trái, ấy vậy mà chúng ta đều nhất trí, mà không cần thảo luận, rằng sẽ ăn nhiều hơn và vận động ít đi để trở nên béo một cách không mong muốn ư? Lời giải thích này chỉ là sự lặp lại của trò chơi có tên là “đổ lỗi cho nạn nhân”. Nó chuyển trách nhiệm từ bên đưa ra lời khuyên (lời khuyên rất tệ) sang bên nhận lời khuyên (lời khuyên đúng nhưng bạn không tuân thủ nó).

– CÓ HAI VÒNG luẩn quẩn duy trì bệnh tiểu đường type 2: một ở gan và một ở tụy. Vòng luẩn quẩn ở gan phát triển trước. Ăn quá nhiều glucose và fructose dẫn đến sự gia tăng insulin trong máu, gan nhiễm mỡ rồi đến kháng insulin. Kháng insulin cao kích thích thêm sự gia tăng insulin trong máu, tiếp nối vòng luẩn quẩn. Nó lặp đi lặp lại và tình hình dần trở nên xấu đi.

– “Liều lượng tạo ra chất độc”. Ý nghĩa chính là một lượng quá lớn của bất kỳ thứ gì cũng đều có thể gây hại, dù cho nó thường được coi là có lợi. Quá nhiều ôxy cũng có thể gây độc. Nước có thể trở nên độc hại ở mức độ cao. Fructose cũng không phải ngoại lệ.

– Nói cách khác, liệu pháp insulin, bao gồm các loại thuốc chỉ kích thích đặc tính giảm đường huyết của insulin, không đem lại lợi ích rõ rệt nào và đi kèm nhiều rủi ro đáng kể. Insulin “có hại hơn nhiều so với các liệu pháp chủ động khác”.